QTomas / Carta Restaurante / Mondemenu

Abriendo boca

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA ALVARRO PARRA

CORTADO A MAQUINA AÑADA 2016

30 €

Entera

ENSALADA DE LECHUGA VIVA

13.00 €

JAMON DE WAGYU CHILENO

21.00 €

ENSALADILLA RUSA QTOMAS?

9.90 €

CON LANGOSTINO

TOMATE CON ENCURTIDOS ASIÁTICOS Y ACEITUNA KALAMATA

12.50 €

VENTRESCA DE ATUN

ANCHOA LÓPEZ DOBLE 00

2.50 €

Precio por Unidad

BURRATA DE PUGLIA Y CARPACCIO DE CALABACIN SELLADO A LA BRASA

CARPACCIO DE CALABACIN SELLADO EN LA BRASA CON PUNTOS DE BURRATA Y PIÑONES

15.00 €

TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA GALLEGA MADUDA

23 €

45 €

CON CAVIAR OSETRA

TARTAR DE ATÚN ROJO ESTILO MEDITERRASIAN

23 €

Cuidado Q quema

CALAMAR DE PLAYA A LA BRASA

24 €

PULPO A LA BRASA Y SU CENIZA

17.00 €

BUÑUELOS DE BACALAO Y ALLIOLI DE MIEL (6 ud.)

12.00 €

6 Unidades

CROQUETA DE JAMÓN Y BOLETUS (6 ud.)

12.00 €

6 Unidades

KOKOTXAS DE MERLUZA AL PIL PIL Y SHICHIMI

19.00 €

ESPARDEÑAS A LA BRASA Y PILPIL DE LIMA LIMON

27.OO €

ALCACHOFAS DE ALBORAYA CON PIL PIL VEGETAL Y JAMÓN IBÉRICO DE BODEGA

14.50 €

La Subasta

No depende de nosotros su disponibilidad ni tampoco su precio.

CAVIAR IRANI OSETRA IMPERIAL

CAVIAR SOS

65.00 €

30 gr

105.00 €

50GR

CAVIAR IRANI BELUGA IMPERIAL

CAVIAR SOS

175 €

50GR

OSTRA GILLARDEAU Y GRANIZADO DE VINAGRETA DE CHALOTA

3.90 €

Nº2

3.90 €

Nº4

CLÒTXINA VALENCIANA

15.00 €

TELLINAS DEL LEVANTE A LA PLANCHA

16.00 €

ALMEJA FINA A LA SARTÉN

19.00 €

GAMBA ROJA DE DÉNIA EN COSTRA DE SAL

18.00 €

100 gr

GAMBA ROJA DE DÉNIA HERVIDA EN AGUA DE MAR

18.00 €

100 gr

GAMBA BLANCA DE DÉNIA EN COSTRA DE SAL

10.00 €

100 gr

QUISQUILLAS EN COSTRA DE SAL

14.00 €

100 gr

LANGOSTA DEL MEDITERRÁNEO A LA BRASA

9.00 €

100 gr

CARABINERO "ROTJO" ABIERTO A LA BRASA

16.50 €

UNIDAD

CIGALA DE LAS ROTAS ABIERTA A LA SAL

16.00 €

100 gr

BOGAVANTE DEL CANTÁBRICO A LA BRASA

6.00 €

100 gr

CIGARRA DE FUERZA “SABATA”

12.00 €

100 gr

+6 €

Con Huevos Rotos y Patatas Panadera

KING CRAB A LA BRASA O HERVIDA EN AGUA DE MAR

12.00 €

100gr

LANGOSTINO DE VINAROZ A LA BRASA

9.00 €

100GR

Los sabores que añoras

Platos de cuchara

GARBANZOS PEDROSILLANOS CON LANGOSTA

39.00 €

FABES CON BOGAVANTE

36.00 €

CALDERETA DE LANGOSTA

39.00 €

Precio por persona

€

MINIMO DOS PERSONAS

Capturas del mar

Según lonja, oscila entre 24 y 27€ por ración

DENTÓN

27-29 €

SEGUN LONJA

LUBINA

25-29 €

SEGUN LONJA

RODABALLO

27-29 €

SEGUN LONJA

SAN PEDRO

2 personas

30-33 €

SEGUNN LONJA

MERO

27-29 €

SEGUN LONJA

RAPE A LAS BRASAS

27-29 €

SEGUN LONJA

BESUGO A LA BRASA

2 personas

29-33 €

Precio por persona

Arroces Denominación y Origen

Preguntar disponibilidad. No se realizan bajo encargo. (MÍNIMO 2 PERSONAS)

PAELLA VALENCIANA

17.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD BOMBITA

ARROZ A BANDA

17.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD BOMBITA

ARROZ DE PRESA IBERICA Y VERDURAS

17.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD BARON

ARROZ MELOSO DE ALMEJA FINA DE CARRIL, CALAMAR Y ALCACHOFA

23.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD CARNAROLI ENVEJECIDO

FIDEUÀ DE FIDEO FINO DE LANGOSTINOS Y SEPIA

17.00 €

Precio por persona

ARROZ SECO DE LANGOSTA

32.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD DINAMITA

ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE

29.00 €

VARIEDAD BARON

ARROZ DE PATO Y VERDURITAS

19.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD BARON

ARROZ MELOSO DE POLLO DE CORRAL Y TRUFA SEGÚN TEMPORADA

27.00 €

Precio por persona

€

VARIEDAD CARNAROLI ENVEJECIDO

ARROZ SECO DE KING CRAB

32.00€ €

*Pregunta por nuestros arroces de temporada
Todos nuestros arroces son suministrados y pulidos por Molino Roca

Carnívoro

Todas elaboradas a la brasa con carbón de fibra de coco natural. Servimos todas nuestras carnes limpias y deshuesadas.

ENTRECOTE DE WAGYU CHILENO A LAS BRASAS

MÍNIMO RECOMENDADO PARA 1 PERSONA – 300 GR.
MÍNIMO RECOMENDADO PARA COMPARTIR – 450 GR.

18.00 €

100 gr

LOMO ALTO DE WAGYU JAPONES KOBE

99.00 €

300GR

LOMO BAJO DE WAGYU JAPONES "KOBE"

99.00 €

300GR

SOBRECOSTILLA DE WAGYU (2pax.)

MÍNIMO RECOMENDADO PARA 1 PERSONA – 250 GR.
MÍNIMO RECOMENDADO PARA COMPARTIR – 400 GR.

9.75 €

100 gr

HAMBURGUESA DE WAGYU CORTADA A CUCHILLO

18.00 €

200 gr

CHULETÓN SIN HUESO A LAS BRASAS RAZA HOLSTEIN FREISIAN

MÍNIMO RECOMENDADO PARA 1 PERSONA – 300GR.
MÍNIMO RECOMENDADO PARA COMPARTIR – 600 GR.

11.00 €

100 gr

SOLOMILLO DE VACA MADURADA

23.50 €

220 gr

POLLO DE CORRAL ECOLÓGICO LAS BRASAS

18.00 €

250 gr

PICAÑA MADURADA DE RUBIA GALLEGA

MÍNIMO RECOMENDADO PARA 1 PERSONA – 300GR.

8.50 €

100 gr

Punto y final

FLAN DE VAINILLA Y CARAMELO, EL DE SIEMPRE

6.50 €

COULANT DE CHOCOLATE ACOMPAÑADO CON HELADO DE CAFÉ Y CANELA

7.50 €

10 min

TARTA DE QUESO, PÍDELA ANTES DE QUE SE ACABE!

11.50 €

2 personas

TARTA FINA DE MANZANA ACOMPAÑADA DE VAINILLA

14.00 €