Kale, aguacate, lentejas, rábano, boniato, lombarda, quinoa y hummus de remolacha con vinagreta de tahini

Mézclum, tosta de pan integral con queso de cabra caliente y miel, higos, almendras, dátiles y manzana asada

Espinaca fresca, manzana, mango, aguacate, frutos secos, pasas y parmesano con vinagreta de sidra

Servido con arroz basmati, brotes de soja, rábano, mango, aguacate, pepino, cebollino, ajete y alga wakame

Servido con arroz basmati, brotes de soja, rábano, mango, aguacate, pepino, cebollino ,ajete y alga wakame

Servido con arroz basmati, brotes de soja, rábano, mango, aguacate, pepino, cebollino, ajete y alga wakame

Tomate valenciano, burrata, aceite de albahaca y trufa, alcaparrones

Salsa de ajo, miel y curry

Guacamole, pico de gallo, crema agria, cilantro, queso cheddar fundido

Surtidos de quesos franceses acompañados de frutos secos, membrillo

Sardina ahumada (3), tartar de tomate con aceitunas negras y pan tostado

Servido con mermelada y pan

Con tofu, verduritas salteadas y mayonesa de Kimchi

Servido con pan de pita

Servido con mermelada y pan

Bagel de salmón, queso philadelphia, eneldo, espinaca, cebolla morado, pepino en finas lonchas y patatas paja

Brochetas de pollo marinado con satay

Tabla de salazones con mojama, hueva, bonito, bacalao, almendras, alcaparrones, tomate rallado servido con pan tostado

Cazón en adobo con esgarraet

Presa ibérica marinada en miso con puré de coliflor, lombarda encurtida y Demi-glace

Magret de pato con salsa de naranja y higos, servido con patatas moradas y parmentier

Con queso de cabra, bacón, salsa gaucha , tomate , rúcula, cebolla morada, acompañado de patatas gajo.

Burger vegana de lenteja, lactonesa, con aguacate, tomate, espinacas y queso vegano. Acompañada de patatas gajo.

Con parmentier y pimentón de la vera

Salmón asado con soja, lima, miel y sésamo servido con arroz basmati.

Macerado en salsa Tonkatsu con sésamo.

Bacalao marinado en pesto rojo con costra de ajo, perejil y frutos secos acompañados de puré de coliflor

Base de huevo y emmental. A elegir: york / serrano / bacon

Tomate seca, mozzarella rallada, orégano y pesto

Magret fumé, emmental, ajo tiernos y salsa hoisin

Tartar de algas, tomate secas, aguacate, sésamo y tomate cherry

Champiñones, queso de cabra, bacón, nata líquida y cebollino

Queso de cabra, roquefort, emmental, nata líquida y cebollino

Verduras de temporada a la plancha, mozzarella, huevo y nata líquida

Queso reblochon, patatas, cebolla confitada a la sidra, bacon y nata líquida

Salmón ahumado con miel y sésamo, queso de cabra, nata liquida, tomate cherry y semillas de calabazas.

Emmental, salchicha ahumada, tomate cherry y cebollino

Queso brie, fondue de puerros, miel de montaña, pera, semillas de sesamo y espinacas frescas

azúcar

Canela y azucar

Frambuesa/Arándanos/Naranja Amarga

limón fresco

Miel

Miel y Limón

Miel y almendras

castañas

con Nocilla sin aceite de palma

Chocolate negro o blanco

Caramelo casero con mantequilla salada

Plátano y chocolate negro

Salidou (caramelo con mantequilla salada), compota de manzana y almendras tostadas

Chocolate, salidou (caramelo con mantequilla salada), bola de vainilla y turrón

Confitura de naranja amarga, chocolate y chantilly

Plátano, chocolate y bola de helado de vainilla

Hamburguesa de ternera 150 gr, huevo frito, tomate cebolla y ensalada

Pollo emmental, champiñón, salsa andalouse y cebollino

Base sucré, con Manzana asada, pasas y canela cubierta de crumble de almendra

Tarta tipo cheesecake con galletas Oreo y nata.

Bizcocho trufado de chocolate relleno de ganache y trufa

Bizcocho de cacao y soja con pera confitada

Pastel de queso horneada con frutos rojos

Pastel en capas cubierto con glaseado de queso crema

Bizcocho de zanahoria con capas de crema de queso

Crema de limón casero con esponjoso merengue

Tarta de queso cremoso con dulce de leche

Base sucree relleno de pera y frangipane

Tarta de chocolate sin gluten

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