Kale, aguacate, lentejas, rábano, boniato, lombarda, quinoa y hummus de remolacha con vinagreta de tahini

Mézclum, tosta de pan integral con queso de cabra caliente y miel, higos, almendras, dátiles y manzana asada

Espinaca fresca, manzana, mango, aguacate, frutos secos, pasas y parmesano con vinagreta de sidra

Servido con arroz basmati, brotes de soja, rábano, mango, aguacate, pepino, cebollino, ajete y alga wakame

Servido con arroz basmati, brotes de soja, rábano, mango, aguacate, pepino, cebollino ,ajete y alga wakame

Servido con arroz basmati, brotes de soja, rábano, mango, aguacate, pepino, cebollino, ajete y alga wakame

Lechuga, tomate cherry, anchoas,aceitunas, atún, huevo duro , alcaparra vinagreta de mostaza

Calamar plancha con salsa romescu ( pimiento rojo, ajo, almendras , cebolla)

Ceviche de corvina con leche de tigre, cebolla morada, aguacate

Salsa de ajo, miel y curry

Guacamole, pico de gallo, crema agria, cilantro, queso cheddar fundido

Con salsa mery (limón , aceite, ajo y perejil)

Surtidos de quesos franceses acompañados de frutos secos, membrillo

Brocoli y coliflor tempurizado con salsa de mojo picón

Tosta de sardina ahumada (4) , tartar de tomate con aceitunas negras y pan tostado

Servido con mermelada y pan

Con tofu, verduritas salteadas y mayonesa de Kimchi

Servido con pan de pita

Servido con mermelada y pan

Presa ibérica marinada en miso con puré de coliflor, lombarda encurtida y Demi-glace

Magret de pato con salsa de naranja y higos, servido con patatas moradas y parmentier

Con queso de cabra, bacón, salsa gaucha , tomate , rúcula, cebolla morada, acompañado de patatas gajo.

Burger vegana de lenteja, lactonesa, con aguacate, tomate, espinacas y queso vegano. Acompañada de patatas gajo.

Lomo de corvina con cous-cous negro y crema de coliflor

Con parmentier trufada y emulsión de mojo picón

Salmón asado con soja, lima, miel y sésamo servido con arroz basmati.

Macerado en salsa Tonkatsu con sésamo.

Base de huevo y emmental. A elegir: york / serrano / bacon

Tomate seca, mozzarella rallada, orégano y pesto

Magret fumé, emmental, ajo tiernos y salsa hoisin

Tartar de algas, tomate secas, aguacate, sésamo y tomate cherry

Champiñones, queso de cabra, bacón, nata líquida y cebollino

Queso de cabra, roquefort, emmental, nata líquida y cebollino

Verduras de temporada a la plancha, mozzarella, huevo y nata líquida

Queso reblochon, patatas, cebolla confitada a la sidra, bacon y nata líquida

Salmón ahumado con miel y sésamo, queso de cabra, nata liquida, tomate cherry y semillas de calabazas.

Emmental, salchicha ahumada, tomate cherry y cebollino

Queso brie, fondue de puerros, miel de montaña, pera, semillas de sesamo y espinacas frescas

azúcar

Canela y azucar

Frambuesa/Arándanos/Naranja Amarga

limón fresco

Miel

Miel y Limón

Miel y almendras

castañas

con Nocilla sin aceite de palma

Chocolate negro o blanco

Caramelo casero con mantequilla salada

Plátano y chocolate negro

Salidou (caramelo con mantequilla salada), compota de manzana y almendras tostadas

Chocolate, salidou (caramelo con mantequilla salada), bola de vainilla y turrón

Confitura de naranja amarga, chocolate y chantilly

Plátano, chocolate y bola de helado de vainilla

Bizcocho de chocolate con una fina capa de mermelada de albaricoque

Base sucré, con Manzana asada, pasas y canela cubierta de crumble de almendra

Tarta tipo cheesecake con galletas Oreo y nata.

Bizcocho trufado de chocolate relleno de ganache y trufa

Bizcocho de cacao y soja con pera confitada

Pastel de queso horneada con frutos rojos

Pastel en capas cubierto con glaseado de queso crema

Capas de bizcocho de chocolate con nata montada y cerezas

Bizcocho de zanahoria con capas de crema de queso

Bizcocho de dos sabores

Crema de limón casero con esponjoso merengue

Tarta de queso cremoso con dulce de leche

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